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米粉のビスコッティレシピ

【オイルなしでザクザク】米粉のココアビスコッティ

米粉のビスコッティレシピ

「ザクザクしたお菓子」好きですか?

今回は、ザクザクLOVERにお届けしたい、ビスコッティレシピをご紹介します!

ザクザク、ゴリゴリ、サクサク、♪

  • オイルなし
  • 小麦粉なし
  • 乳製品なし

バレンタイン仕様に、ココア味にしてみました◎

材料

分量:12個分

材料:

卵 1個

砂糖(てんさい糖) 30g

塩 ひとつまみ

無調製豆乳 10g

ココアパウダー 10g

アーモンドパウダー 40g

米粉 70g

ベーキングパウダー 2g

デーツ 5粒

至高のクランブルマフィン

アーモンドビスコッティ

作り方

1.ボウルに卵を入れ、泡立て器でよく溶きほぐします。

米粉のビスコッティレシピ

     

2.砂糖、塩、無調製豆乳を加えて、よく混ぜます。

米粉のビスコッティレシピ

     

3.ココアパウダー、アーモンドパウダー、米粉、ベーキングパウダーを加えて、粉気がなくなるまで混ぜます。

米粉ビスコッティレシピ

      

4.刻んだデーツを加えて、生地に埋め込むようにして混ぜ合わせます。

米粉ビスコッティレシピ

     

5.17cm ×10cmの長方形になるように整えて、170℃のオーブンで約18分焼きます。(180℃で予熱)

米粉ビスコッティレシピ

    

↓焼いたらこんな感じです

米粉ビスコッティレシピ

      

6.網の上で粗熱をとります。冷めたら12等分に包丁で切り分けます。

米粉ビスコッティレシピ

      

7.断面を上にして180℃のオーブンで10分焼きます。(190℃で予熱)
  焼けたら裏返して、再度180℃で10分、中までしっかり焼きます。

米粉ビスコッティレシピ

     

気になる味・仕上がりは?

程よく甘くて、サクサクゴリゴリザクザク食感。

でも固すぎないです◎

ホロっとした口溶けの良さも米粉ならでは。

米粉ビスコッティレシピ

デーツがねっとりと、甘さと食感のアクセントになります。

ついつい手が伸びる美味しさ♪

米粉ビスコッティレシピ

ココア味も濃すぎず薄すぎず、食べ進めやすいです♪

保存は、密閉容器に入れて、室温または冷蔵庫で!

翌日でも、室温はもちろん冷蔵庫に入れてもゴリゴリザクザクのままでした◎

(※翌々日でもザクザクで美味しく食べられました〜!)

ココアパウダー消費レシピ

使用した食材たち

▼米粉

▼アーモンドパウダー

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▼ココアパウダー

▼てんさい糖

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▼デーツ

▼ベーキングパウダー

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