クリスマスシーズンにオススメのクッキーレシピをご紹介します。
しっとりクッキーと滑らかなチョコの相性抜群♫
- 小麦粉なし
- バターなし
- 卵なし
- チョコなし
飛ぶほど美味しいのでぜひお試しください♪
材料
分量：２９枚分（縦４.５cm 横４cmの型）
材料：
《クッキー生地》
おからパウダー ８g
砂糖（きび砂糖） ２０g
※粒子の細かい砂糖がオススメです。粒子が粗いと砂糖が溶け切らず、つぶつぶ模様になります。
ココナッツオイル ２５g
無調整豆乳 ２０g
アーモンドパウダー ３０g
米粉 ３０g
《チョコレート》
ココアパウダー ４０g
砂糖（きび砂糖） ４０g
ココナッツオイル ７０g
無調整豆乳 ８０g
作り方
《クッキー生地》
１．おからパウダー、砂糖を混ぜ合わせます。
２．ココナッツオイル、豆乳を加えて混ぜ合わせます。
３．ラップをして５分間放置します。
４．アーモンドパウダー、米粉を加えてひとまとめにします。
５．４mm厚さに伸ばします。
６．型抜きします。
７．１７０℃のオーブンで約１５分焼きます。（１８０℃で予熱）
８．冷ましておきます。
《チョコレート》
１．ココアパウダー、砂糖を混ぜ合わせます。
２．ココナッツオイル、豆乳を加えてダマがなくなるまで混ぜ合わせます。
※ダマがある場合は、湯煎orレンジで温めます。
《仕上げ》
１．クッキーをチョコレートにくぐらせます。
２．冷蔵庫で冷やします。
☆お好みで美味しい塩をパラっ。
仕上がり・気になる味は？
チョコは柔らかく、パクッとすればスッと歯が入ります。
クッキーはしっとり食感で、チョコとの相性抜群です◎
全体的に甘さは控えめで、パラっとふりかけた塩がアクセント！
塩はなくても美味しく食べられますので、お好みで。
その辺で売ってるチョコがけクッキーよりよっぽど美味しいヽ(´▽｀)/
ナチュラルな食材だけで作る手作りクッキーは、やっぱり美味しい☆
一度食べ始めたら止まらない〜( ´ ▽ ` )
とここまで自身のレシピを散々褒めちぎりましたが、かなり自信作なのでぜひ作ってみてください♪
保存は、タッパーなどに入れて冷蔵庫で！
使用した食材たち
▼めん棒（４mm厚さに伸ばせるリング付き）
▼おからパウダー
▼米粉
▼アーモンドパウダー
▼ココナッツオイル
▼ココアパウダー
▼きび砂糖
▼無調整豆乳
