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米粉イチジクタルトレシピ

米粉のいちじくタルト【小麦粉・バター・乳製品なし】

米粉タルトレシピバターなし

いちじくの美味しい時期は6月〜10月と言われています。

意外と長い期間、市場に出回る果物です♪

そんないちじくの美味しい時期に作りたいタルトをご紹介します!

  • 小麦粉なし
  • 乳製品なし
  • バターなし
  • 生クリームなし
米粉イチジクタルトレシピ

サクサク米粉タルトに豆乳カスタードを詰め込み、フレッシュなイチジクをトッピングしました♪

↓ 作り方のイメトレに動画もどうぞ

材料

分量:マフィン型6個

▼型はこちらを使用しました

《豆乳カスタード》

卵黄 1個

砂糖(きび砂糖) 20g

米粉 20g

無調整豆乳 200g

バニラエッセンス 数滴

《米粉タルト》

米粉 70g

アーモンドパウダー 30g

塩 ひとつまみ

ココナッツオイル 30g

メープルシロップ 25g

無調整豆乳 20g

トッピング:イチジク 適量

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作り方

《豆乳カスタード》

1.卵黄と砂糖を混ぜ合わせ、さらに米粉を加えて混ぜ合わせます。

豆乳カスタードレンジ

       

2.さらに豆乳を数回に分けて加え、ダマがなくなるまでよく混ぜます。

豆乳カスタードレシピ

          

3.ラップなし電子レンジ600wで1分加熱します。

↓加熱後は、底からよく混ぜます

豆乳カスタードレシピ

     

4.さらに600wで30秒加熱して、よく混ぜます。→これを5回繰り返します。

↓4回目で底に塊ができます

豆乳カスタードレシピ

            

↓5回目でしっかり固まります(※ゆるかったら、10秒ずつ追加加熱してください)

豆乳カスタードレシピ

           

5.粗熱が取れたら、バニラエッセンスを加えて、混ぜ合わせます。

レンジでカスタードレシピ

        

6.ぴっちりラップをして、冷蔵庫で冷やしておきます。

※ラップの上に保冷剤を置いて、急速に冷やすと良いです!

豆乳カスタードレシピ

      

《米粉タルト》

1.米粉、アーモンドパウダー、塩を泡立て器でよく混ぜます。

米粉タルトレシピ

          

2.さらに、ココナッツオイル、メープルシロップ、豆乳を加えて、ひとまとめにします。6等分にします。

米粉タルトレシピバターなし

        

3.型にクッキングシートを×に敷き、生地を入れ込みます。

米粉タルトバターなしレシピ

         

4.フォークで穴をあけます。

米粉タルトレシピバターなし

       

5.180℃のオーブンで約20分焼きます。(190℃で予熱)

ミニ米粉タルトレシピ

       

6.完全に冷めたら、型から外します。

米粉タルトレシピバターなし

        

《トッピング》

1.米粉タルトに豆乳カスタードを絞ります。

米粉タルトレシピバターなし

      

2.いちじくをトッピングします♪

米粉のイチジクタルトレシピ

      

仕上がり・気になる味は?

イチジク米粉タルトレシピバターなし

サクサクタルトに、まったりとした舌触りで優しい甘さの豆乳カスタード。

イチジクのスッキリとした甘さと香りがよく合います♪

全体的に甘さ控えめなので、2つくらいはペロッと食べられちゃいます♪

米粉タルトレシピ

使用した食材たち

▼米粉

▼アーモンドパウダー

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▼ココナッツオイル

▼メープルシロップ

▼きび砂糖

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▼バニラエッセンス

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▼無調整豆乳

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