ふと甘いものが食べたくなる日、ありませんか？
今日は、そんな気分に寄り添ってくれる
「素朴でやさしい、きび砂糖のクッキー」をご紹介します。
混ぜて、伸ばして、切って、焼くだけ。
ちょっと角を立てて整えてあげると、手作りなのにちょっとだけ“お店感”が出るんです。
ピクニックやおやつにもぴったりの、サックサクあと引くおいしさ。
気が向いたとき、ふと思い出して、のんびり作ってみてくださいね。
材料
Voice By ondoku3.com VOICEVOX:ずんだもん、VOICEVOX:四国めたん
分量：
米粉 ７５g
アーモンドパウダー ５０g
片栗粉 ２０g
塩 ひとつまみ
ベーキングパウダー ２g
米油 ４０g
無調整豆乳 ４０g
きび砂糖 ４０g
作り方
１．米粉、アーモンドパウダー、片栗粉、塩、ベーキングパウダーを泡立て器で混ぜ合わせます。
２．別のボウルで、米油、無調整豆乳、きび砂糖を、乳化して砂糖が溶けるまで混ぜ合わせます。
３．１に２を入れ、ゴムベラである程度混ぜたら、手でひとまとめにします。
４．定規を使って、１５センチ角に伸ばします。
５．包丁で３６等分に切り分けます。
６．天板に並べます。
７．（１７０℃で予熱）１６０℃のオーブンで２０分焼きます。一度オーブンを開けて、焼き加減をチェック！
※焼きムラが出るオーブンをお使いの場合は、ここでクッキーの配置を変えてあげましょう。
１５０℃に下げたオーブンでさらに２０分焼きます。※焼きムラが出るようなら、都度、位置を変えてあげましょう。
仕上がり・気になる味は？
甘くて、どこか懐かしい素朴な香り。
ひと口かじれば、さっくさくの食感。
きび砂糖のやさしい甘さがじんわり広がります。
「もう一つ…」とつい手が伸びる止まらない美味しさ。
焼きたての温かさも、冷めたての軽やかさも、それぞれのおいしさがあります。
翌日でも、涼しい室温で保存すれば、サックサクのまま。
しかも崩れにくいから、ピクニックや遠足にもぴったり。
使用した食材たち
▼米粉
▼アーモンドパウダー
▼片栗粉
▼ベーキングパウダー
▼雪塩
▼米油
▼きび砂糖
▼無調整豆乳
