今回は、バナナとメープルの自然な甘みだけで仕上げた、卵・小麦不使用のやさしいドーナツレシピをご紹介します。
ミニサイズで8個分。
3人家族なら、ちょっと取り合いになるくらいのちょうどいい量。
できたてをぜひ、おやつにどうぞ。
材料
分量：ミニサイズ８個
材料：
バナナ ７０g
メープルシロップ ２０g
米粉 ６０g
片栗粉 １０g
アーモンドパウダー ２０g
ベーキングパウダー ３g
米油 適量（揚げる時）
作り方
１．バナナをフォークでしっかり潰します。
２．メープルシロップを加えて、トロッとするまで混ぜ合わせます。
３．別のボウルに、米粉、片栗粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーを加えて、泡立て器でぐるぐると混ぜ合わせます。
４．３に２を加えて、ゴムベラである程度混ぜます。
５．手を使って、ひとまとめになるまで混ぜ合わせます。
６．８等分にします。
７．スプーンで１つ分すくって、コロコロ転がし棒状にします。
８．端と端をくっつけて、ドーナツ型に成型します。
９．フライパンに米油を注いで、両面がきつね色になるまで、裏返しながら７〜８分揚げます。
※注ぐ米油の量は、ドーナツの半分が油に浸かるくらいでOK。
１０．粗熱が取れたくらいが、ちょうど美味しいタイミングです！
仕上がり・気になる味は？
揚げたては、外はサクッと、中はふんわり。
米粉ならではの軽さと、やさしいふわっと感が、ちょうどよく混ざり合っています。
甘さは、バナナとメープルだけ。
砂糖を使っていないのに、しっかりとした甘みとコクが感じられて、物足りなさはありません。
粗熱が取れたころが、いちばん美味しいタイミング。
ぜひ揚げたてを、家族で分け合ってみてください。
※ちなみに、時間が経つと、サクッと感はなくなって、重めの食感に。
できたてを食べるのが、いちばん美味しいです！
使用した食材たち
▼米粉
▼アーモンドパウダー
▼メープルシロップ
▼ベーキングパウダー
