
何度食べても、やっぱり美味しい!
鶏むね肉で作る油淋鶏は、家計にやさしく満足感も高い一皿です。
酸味の効いた、うまダレをたっぷりかけてどうぞ♪
材料
《揉み込む》
鶏むね肉1枚(約250g)
酒 大さじ1
塩 ひとつまみ
《粉をまぶす》
米粉、片栗粉 各大さじ2
《ネギ甘酢だれ》
ネギ 半分(みじん切り)
醤油 大さじ1
酢 大さじ1
はちみつ(または砂糖) 小さじ2〜
生姜パウダー スプーン半分
ごま油 お好みでチョロっと
作り方
《ネギ甘酢だれ》
1.全ての材料を混ぜ合わせます。

《鶏を揚げる》
1.肉を開き、厚みを均一にします。

2.肉に、酒大さじ1、塩ひとつまみを揉み込みます。

3.米粉、片栗粉をまぶします。

4.米油を高さ2cmくらいまでいれ、低めの中火に熱し、皮目を下にして、そのまま5分ほど触らずに揚げます。

5.ころもが固まり、薄く色づいたら上下を返します。時々返しながら、いい焼き色がつくまで揚げて、最後に強火で1分ほどカラリと揚げて、油を切ります。

6.食べやすくカットして、タレをかけて食べます。

使用した食材たち
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▼グルテンフリー醤油
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▼米粉
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▼米油
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