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米粉の油淋鶏レシピ

米粉の油淋鶏レシピ

  • 2023年12月6日
  • 2024年3月28日
  • おかず
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米粉の油淋鶏レシピ

何度食べても、やっぱり美味しい!

鶏むね肉で作る油淋鶏は、家計にやさしく満足感も高い一皿です。

酸味の効いた、うまダレをたっぷりかけてどうぞ♪

      

材料

《揉み込む》

鶏むね肉1枚(約250g)

酒 大さじ1

塩 ひとつまみ

    

《粉をまぶす》

米粉、片栗粉 各大さじ2

      

《ネギ甘酢だれ》

ネギ 半分(みじん切り)

醤油 大さじ1

酢 大さじ1

はちみつ(または砂糖) 小さじ2〜

生姜パウダー スプーン半分

ごま油 お好みでチョロっと

      

作り方

《ネギ甘酢だれ》

1.全ての材料を混ぜ合わせます。

           

《鶏を揚げる》

1.肉を開き、厚みを均一にします。

油淋鶏レシピ

     

2.肉に、酒大さじ1、塩ひとつまみを揉み込みます。

油淋鶏レシピ

      

3.米粉、片栗粉をまぶします。

油淋鶏レシピ

     

4.米油を高さ2cmくらいまでいれ、低めの中火に熱し、皮目を下にして、そのまま5分ほど触らずに揚げます。

油淋鶏レシピ

    

5.ころもが固まり、薄く色づいたら上下を返します。時々返しながら、いい焼き色がつくまで揚げて、最後に強火で1分ほどカラリと揚げて、油を切ります。

    

6.食べやすくカットして、タレをかけて食べます。

    

使用した食材たち

▼生姜パウダー

▼グルテンフリー醤油

▼米粉

▼米油

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