この度、Amazonにてレシピ本【米粉のおやつ】を発売しました。
Kindle版（電子書籍）や、Kindle Unlimitedでもご覧いただけます。ぜひ読んでみてください♪
このページでは、レシピ本【米粉のおやつ】にて、使用している食材や、道具について紹介しています。
特に【米粉】に関しては、使用するメーカーによって吸収力に大きな違いがあるため、お菓子の仕上がり方に大きな差が生まれてしまいます。
美味しく作っていただくために、特に【米粉】は同じものを使用していただくことをおすすめしています。
それでは、早速ご紹介していきます。
食材
まずは、本書で使用している食材についてご紹介します。
米粉「共立食品 米粉の粉」
本書では、「共立食品 米の粉」を使用しています。
最近では、スーパーでもよく見かけるようになりました。
私は、近所のイオンで購入していますが、中には置いていない店舗もありました。
楽天・アマゾン・Yahooなどでも購入できます。
おからパウダー「キッコーマン豆乳おからパウダー」
おからパウダーは、「キッコーマン豆乳おからパウダー」を使用しています。
本書では、クッキーレシピで使用しています。
少量加えることで、サクッと軽い食感に仕上げてくれます。
スーパーでは、お豆腐売り場に置いてあることが多いです。
楽天・アマゾン・Yahooなどでも購入できます。
メープルシロップ
カナダ産の有機メープルシロップを使用しています。１つ当たり１Lです。
コストコで取り扱っている商品ですが、楽天・アマゾン・Yahooなどでも購入できます。
１Lサイズを使いきれるか心配な方は、こちらのミニサイズがおすすめです。１つ当たり３３０gです。３本セットで売っています。
私はコストコで購入しましたが、楽天・アマゾン・Yahooなどでも購入できます。
ココナッツオイル
コストコの「オーガニックココナッツオイル」を使用しています。２２８５gと大容量です。
ココナッツオイルは、【香りアリ】と【香りナシ】のものが販売されていますが、本書では、【香りアリ】のこちらの商品を使用しています。
私はコストコで購入しましたが、楽天・アマゾン・Yahooなどでも購入できます。
大容量で使い切れるか心配な方は、小さいサイズから試してみてください。
米油
米油は、特にこだわりはなく、その時に手に入るものを使用しています。
米油は、香りがなくクセもないため、米粉のお菓子と非常に相性が良いです。
アーモンドパウダー
アーモンドパウダーは、コストコの「アーモンドフラワー」を使用しています。１つ当たり１３６０gです。
米粉のおやつに混ぜ込むことで、ふわっとしたりサクッとしたり、またコク出しの役割も果たします。
こちらのアーモンドフラワーを使うこともあります。
私は業務スーパーアミカで購入していますが、楽天・アマゾン・Yahooなどでも購入できます。
ココアパウダー
ココアパウダーは、甘くない【純ココア】を使用しています。
使用している森永のココアは、量が１１０gと少量なので、使う頻度の少ない人におすすめ。
私は、仕事柄ココアパウダーを使う頻度高めなので、大容量タイプもよく買いますよ。
↓こちらは４００gとたっぷり入っています。
てんさい糖
てんさい糖は、『ホクレン てんさい糖』を使用しています。
スーパーなどで購入できます。
てんさい糖は、粒子の細かいものも販売されていますが、本書では、スーパーなどで購入しやすい【粒子の粗いタイプ】を使用しました。
きび砂糖
きび砂糖は、『日新製糖 きび砂糖』を使用しています。
スーパーなどで購入できます。
本書では、ツブツブ感を出したくない時に使用しています。
カレー粉
カレー粉は、エスビーのものを使用しています。
ベーキングパウダー
ベーキングパウダーは、ラムフォードのものを使用しています。
原材料は全て天然由来。焼きミョウバン不使用でコーンスターチは非遺伝子組換え。
そのほかでは、アイコクのものを使用することもあります。
こちらは、スーパーなどでも購入しやすいです。
生地の膨らみも良好でおすすめです。
道具
続いて、本書で使用している道具についてご紹介します。
ゴムベラ
ティファールのゴムベラを使用しています。
耐熱で、食洗機にも対応しています。
泡立て器
ティファールの泡立て器を使用しています。
こちらも耐熱・食洗機対応です。
めん棒
めん棒は、均等に伸ばせるリング付きのものを使用しています。
ちなみに、リングは取り外し可能です。
クッキー生地を均等な厚さに伸ばす時に非常に重宝します。
4mmの厚さに伸ばすことができます。
パウンドケーキ型
パウンドケーキ型は、底の長辺が16cmのものを使用しています。
くっつき防止のため、クッキングシートを敷いて使用します。
繰り返し使えるオーブンシート
洗って繰り返し使えるオーブンシートです。
クッキーを焼く時に使用しています。
野田琺瑯 ホワイトシリーズ
バットは、【野田琺瑯 浅型S】サイズ を使用しています。
冷蔵・冷凍・オーブン・直火OKの万能バットです。
それに、汚れや匂いがつきにくく、お手入れも楽ちんで気に入っています。
スクエア型15cm
底が取れるタイプの型。
本書では、抹茶ブラウニーで使用しています。
丸型12cm
食べ切りサイズの12cm。
底が取れるタイプを使用しています。
以上が使用している食材・道具です。
おすすめできる商品ばかりなので、この機会に購入も検討してみてください。
それでは、 Let’s お菓子作り〜♪
