たまごとメープルの優しい甘みに、アーモンドのコクをプラス。
素朴ながらもつい手が伸びてしまう、そんなオートミールクッキーレシピをご紹介します！
材料
分量：直径８cm１０枚分
材料：
メープルシロップ ５０g
米油 ５０g
卵 １個
オートミール １００g
アーモンドパウダー ２０g
米粉 ２０g
作り方
１．メープルシロップ、米油、卵を乳化するまで混ぜ合わせます。
２．１のボウルに、オートミール、アーモンドパウダー、米粉を加えて、ひとまとめになるまで混ぜ合わせます。
３．１０等分にします。
４．手でコロコロと丸めて、クッキングシートを敷いた天板に、間隔をあけて並べます。
５．指の腹を使って、直径８cmの大きさに潰します。
６．（１８０℃で予熱）１７０℃のオーブンで２０分焼きます。一度オーブンを開けて、焼きムラ防止のためクッキーの配置を入れ替えます。１６０℃に下げたオーブンでさらに１５分焼きます。
仕上がり・気になる味は？
一口食べると、まずサクサクとした心地よい食感。
そのあとに、アーモンドパウダーのコクがじわっと広がります。
メープルの甘さは控えめにしているので、素材の味がしっかり感じられる落ち着いた仕上がりです。
飽きのこない味なので、気づくと「もぉ一枚……」とつい手が伸びてしまいます。
ちなみに、時間が経っても食感が変わりにくく、密閉用器に入れて冷蔵庫で保存すれば、3日目でもしっかりサクサク。
3人家族の我が家では、数日に分けてゆっくり楽しむのが定番になっています。
使用した食材たち
▼オートミール
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▼米粉
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▼アーモンドパウダー
▼メープルシロップ
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▼米油
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