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黒ごまバナナマフィン

【米粉】黒ごまバナナマフィン【小麦粉・バターなし】グルテンフリー

        

米粉黒ごまバナナマフィンレシピ

          

黒ごまとバナナを使った、米粉マフィンをご紹介します!

アーモンドパウダーを混ぜ込ことで、しっとりと仕上がります。

ぜひ加えるようにしてください♪

        

           

       

            

 

それでは早速作っていきましょー!

          

             

材料

      

                

分量:マフィン型6個

▼型はこちらのシリコン型を使用しました

       

材料:

黒練りごま 17g

ココナッツオイル 50g

卵 2個(溶いておく)

無調製豆乳 60g

砂糖(てんさい糖使用)45g

アーモンドパウダー 30g

米粉 130g

ベーキングパウダー 4g

バナナ 2本(1/3にカットする)

        

作り方

     

1.ボウルに黒練りごまを入れ、泡立て器で滑らかにします。

練りごまレシピ

          

2.ココナッツオイルを入れ、乳化するまで泡立て器で混ぜ合わせます。

黒ねりごまレシピ

            

3.溶き卵、豆乳を順に加えて、よく混ぜ合わせます。

米粉レシピ

         

4.アーモンドパウダー、米粉、ベーキングパウダーを順に加えて、ゴムベラなどで粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。

米粉マフィンレシピ

         

5.型に生地を入れ、1/3にカットしたバナナを押し入れ、黒ごまをパラっと振りかけます。

バナナマフィンレシピ

        

6.170℃に予熱したオーブンで約25分焼いて完成です!

黒ごまマフィンレシピ

         

仕上がり・気になる味は?

       

表面はさっくり、中はしっとり。

米粉を使用していますが、モチモチしすぎない仕上がります。

程よく甘くて、黒ごまの香りがほのかにします。

バナナは加熱することで、さらにトロッと甘くなります。

        

使用した食材たち

        

▼黒練りごま

▼ココナッツオイル

▼てんさい糖

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▼米粉

▼アーモンドパウダー

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▼アーモンドパウダー

▼ベーキングパウダー

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