黒ごまとバナナを使った、米粉マフィンをご紹介します！
アーモンドパウダーを混ぜ込ことで、しっとりと仕上がります。
ぜひ加えるようにしてください♪
それでは早速作っていきましょー！
材料
分量：マフィン型６個
▼型はこちらのシリコン型を使用しました
材料：
黒練りごま １７g
ココナッツオイル ５０g
卵 ２個（溶いておく）
無調製豆乳 ６０g
砂糖（てんさい糖使用）４５g
アーモンドパウダー ３０g
米粉 １３０g
ベーキングパウダー ４g
バナナ ２本（１／３にカットする）
作り方
１．ボウルに黒練りごまを入れ、泡立て器で滑らかにします。
２．ココナッツオイルを入れ、乳化するまで泡立て器で混ぜ合わせます。
３．溶き卵、豆乳を順に加えて、よく混ぜ合わせます。
４．アーモンドパウダー、米粉、ベーキングパウダーを順に加えて、ゴムベラなどで粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。
５．型に生地を入れ、１／３にカットしたバナナを押し入れ、黒ごまをパラっと振りかけます。
６．１７０℃に予熱したオーブンで約２５分焼いて完成です！
仕上がり・気になる味は？
表面はさっくり、中はしっとり。
米粉を使用していますが、モチモチしすぎない仕上がります。
程よく甘くて、黒ごまの香りがほのかにします。
バナナは加熱することで、さらにトロッと甘くなります。
使用した食材たち
▼黒練りごま
▼ココナッツオイル
▼てんさい糖
▼米粉
▼アーモンドパウダー
▼アーモンドパウダー
▼ベーキングパウダー
