
黒ごまとバナナを使った、米粉マフィンをご紹介します!
アーモンドパウダーを混ぜ込ことで、しっとりと仕上がります。
ぜひ加えるようにしてください♪
それでは早速作っていきましょー!
材料
分量:マフィン型6個
▼型はこちらのシリコン型を使用しました
材料:
黒練りごま 17g
ココナッツオイル 50g
卵 2個(溶いておく)
無調製豆乳 60g
砂糖(てんさい糖使用)45g
アーモンドパウダー 30g
米粉 130g
ベーキングパウダー 4g
バナナ 2本(1/3にカットする)
作り方
1.ボウルに黒練りごまを入れ、泡立て器で滑らかにします。

2.ココナッツオイルを入れ、乳化するまで泡立て器で混ぜ合わせます。

3.溶き卵、豆乳を順に加えて、よく混ぜ合わせます。

4.アーモンドパウダー、米粉、ベーキングパウダーを順に加えて、ゴムベラなどで粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。

5.型に生地を入れ、1/3にカットしたバナナを押し入れ、黒ごまをパラっと振りかけます。

6.170℃に予熱したオーブンで約25分焼いて完成です!

仕上がり・気になる味は?
表面はさっくり、中はしっとり。
米粉を使用していますが、モチモチしすぎない仕上がります。
程よく甘くて、黒ごまの香りがほのかにします。
バナナは加熱することで、さらにトロッと甘くなります。
使用した食材たち
▼黒練りごま
▼ココナッツオイル
▼てんさい糖
▼米粉
▼アーモンドパウダー
▼アーモンドパウダー
▼ベーキングパウダー